Un brunch en el jardín más secreto del barrio de Salamanca

Este hotel boutique de lujo del barrio de Salamanca, ubicado en un recoleto palacete que conserva el encanto de antaño pero con dosis chic, ya tiene preparada su oferta de brunch para esta nueva temporada. Mantiene la propuesta para los que busquen un desayuno generoso pero lo amplia a aquellos que quieran comer sano o hacer una relajada comida los domingos.

El brunch del Hotel Único Madrid se puede degustar en su jardín, el más secreto del barrio de Salamanca, un oasis de tranquilidad y privacidadclimatizado para los días más frescos o más calurosos y un agradable lounge al aire libre para los días soleados de Madrid.

La propuesta gastronómica está firmada por el chef dos estrellas Michelin Ramón Freixa y se ofrece a huéspedes, visitantes y habitantes de la urbe. Es una pausa para el lujo gastro con precios asequibles.

El plan comienza con un cóctel o con un zumo detox además de combinaciones como fresa-menta o tomate-albahaca. Después sigue con entrantes healthy como la ensalada de quínoa, castizos como la ensaladilla rusa o internacionales como la César. En verano no faltarán refrescantes gazpachos o el ajoblanco y en invierno el consomé al Jerez para entonar el cuerpo.

Los más golosos pueden decantarse por la selección de bizcochos, tartas y bollería casera además de chocolates, macarrons y postres de autor. Y panes artesanos acompañan a quesos seleccionados con Denominación de Origen, con sus crackers, mermeladas caseras, uvas y frutos secos. Los amantes de los lácteos también tendrán acceso a un‘bar’ de yogures.

Para los cárnicos no faltan el jamón y embutidos ibéricos además de fuets, patés de campaña, lomo o jamón de pavo braseado.

¿Y cómo platos principales? Pues no faltan los clásicos huevos benedictinos, siempre camperos, pochados, con su tradicional salsa holandesa y con la opción de ser acompañados por jamón o salmón ahumado.

Una apuesta segura es su best seller, la icónica hamburguesa con rabo de buey y rellena de foie acompañada de mostaza de finas hierbas y patatas fritas en aceite de oliva al momento. Se incorpora el jarrete de cordero, proveniente de lechales confitados con una salsa de corte oriental (en consonancia con la cocina glocal -global/local- del conocido chef) y un carpaccio de atún de Tarragona, con encurtidos, salsa tártara reconstruida y flores de alcaparras fritas.

Por supuesto también están los tés, cafés, petite fours y las burbujas by RFX para brindar por el brunch más foodie en el entorno más chic de la capital.

MÁS INFORMACIÓN

Cuándo: Domingos de 12:30 a 14:30 h

Dónde: Claudio Coello, 67, Madrid

Precio: 49,50 € por persona (iva incluido)

Cuenta con servicio de aparcacoches

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París desde los tejados, como nunca lo has visto

En la capital del Sena hay un pasatiempo que todo el mundo debería probar y es trepar a sus alturas. Es la mejor manera de inmortalizar esta ciudad inmutable. Después de recorrer sus principales monumentos, entrar en sus museos, caminar por sus famosos boulevares o dar un paseo por la orilla del río, hay que salir en busca de estas panorámicas, que distan mucho de las perspectivas habituales. A vista de pájaro hemos retratado la ciudad y este ha sido el resultado. ¡Como para no enamorarse de ella!

El espectacular edificio del Ayuntamiento parisino, el más grande de Europa, impresiona iluminado al anochecer entre los tejados de la ciudad. Su fachada principal está decorada con estatuas de personas importantes de París.

Ille de la Cité, el barrio más antiguo de París, concentra varios lugares infaltables en cualquier visita por la ciudad: el Puente Nuevo, la catedral de Notre Dame, el puente del Archevêché…

En la emblemática plaza Charles de Gaulle se levanta el Arco de Triunfo. Doce son las avenidas que confluyen en ella dándole su característica forma, de ahí su nombre original: plaza de la Estrella.

La dorada cúpula de la capilla de San Luis sobresale en el conjunto arquitectónico del palacio de los Inválidos, ordenado edificar por Luis XIV. Construido entre 1671 y 1676, es uno de los más prestigiosos monumentos de París. Hoy sigue siendo un hospital-hospicio, su función de origen, para los grandes combatientes heridos o mutilados de guerra, pero ademásALBERGA varios museos y la iglesia del Dôme, con la tumba de Napoléon I.

Una fábrica de tejas que existía en el lugar donde la reina Catherine de Médicis hizo edificar el palais des Tuileries en el año 1564, hoy en día desaparecido, da nombre a este jardín afrancesado del mismo nombre que separa el museo del Louvre de la plaza de la Concorde. Es un lugar de paseo para parisinos y turistas, donde se pueden ver estatuas de Maillol, Rodin o Giacometti, dos estanques, el museo de l’Orangerie –para admirar las obras de Monet-, tiovivos y otras atracciones.

La posición central de Ille de la Cité, entre la plaza de Châtelet al norte y el barrio de Saint-Germain-des-Prés al sur, hace de ella un paso obligado en cualquier paseo a orillas del río.

La posición central de Ille de la Cité, entre la plaza de Châtelet al norte y el barrio de Saint-Germain-des-Prés al sur, hace de ella un paso obligado en cualquier paseo a orillas del río.

A orillas del Sena, el palacio de Justicia parece desde las alturas aún más monumental. Abarca toda la anchura de la île de la Cité y ofrece una vista espléndida, con sus torres góticas dominando los muelles. El lugar encarna el gran legado de Napoléon, el sistema judicial francés.

Para la Exposición Universal de 1878, Luis XVIII mandó construir un palacio de inspiración morisca al que llamaron Trocadero. El palacio fue demolido en parte y reconstruido para la Exposición Universal de París, dando como resultado el actual palacio de Chaillot, sede de varios museos.

Ese gigante de piedra que es el Gran Palais culmina en una espléndida cubierta metálica acristalada de gran audacia arquitectónica. Nació con motivo de la Exposición Universal de 1900 y hoy está dedicado a grandes exposiciones temporales y acontecimientos de lo más variado. Su jardín, el Square Jean Perrin, situado junto a la fachada norte, forma parte de los jardines de los Campos Elíseos.

La explanada a la que se abre la catedral de Notre-Dame es el kilómetro cero de las carreteras francesas. Vista de lejos, resulta espectacular con sus torres, su aguja y su rosetón de la fachada despuntando entre los tejados de la ciudad; de cerca se admiran sus vitrales, aunque si se quiere seguir con perspectivas nada como encaramarse a sus torres y gozar de otras vistas igual de increíbles.

Pistas para un fin de semana madre e hija de shopping en Lisboa

De las grandes boutiques de firmas internacionales de la Avenida da Liberdade a los libreros del barrio de Chiado o las tiendas de diseño de la reconvertida zona industrial de Santos, con paradas para coger fuerzas en algunos de los nuevos locales de moda. Dos días para disfrutar de la capital lusa con la mejor de las compañías.

SABADO

MAÑANA
Directas al grano. Después de aterrizar en Lisboa, no hay mejor lugar para empezar el día que paseando por una de las principales arterias de la capital, además de la más emblemática, la Avenida da Liberdade. Primero para tomar contacto con la ciudad y, sobre todo, porque en ella abren sus puertas las mejores boutiques de marcas internacionales: Louis Vuitton, Prada, Dolce & Gabbana, Armani, Stella McCartney, Donna Karan… Después de un café en La Caffé o el Hard Rock, hay que entrar a mirar o, al menos ver los escaparates de este auténtico desfile de moda en el que madres e hijas pierden la cabeza.

COMIDA
Llega la hora de comer y después del atracón de firmas internacionales, lo que seguro os apetece es sentaros a comer en un lugar que esté a la altura. Y el restaurante Flo Lisboa del hotel Tivoli, también en esta misma avenida, lo está. Un local con el espíritu de las brasseries francesas que reúne lo mejor de la gastronomía tradicional francesa con la cultura y el teatro. Otra opción es acercarse al Mercado da Ribeira, la nueva meca gourmet de la ciudad, al estilo del Mercado de San Miguel o Platea, en Madrid. Con vistas al Tajo, está situado a dos pasos de uno de los centros neurálgicos de la ciudad, Cais de Sodré y muy cerca de dos de los barrios con más ambiente: Chiado –el más bohemio- y Bairro Alto, en los que continuar la ruta de shopping por la tarde.

TARDE
En otro tiempo, el Chiado era la zona para adquirir la moda de París, la joyería más fina o las porcelanas más caras, ahora son prestigiosas boutiques y marcas portuguesas de referencia las que se reúnen entre la rua da Misericórdia y el Bairro Alto. Hay unas cuantas franquicias, pero tambiénALBERGA pequeños comercios mucho más especiales que seguro gustan a las madres más tradicionales, como la Luvaria Ulisses(luvariaulisses.com), una tienda minúscula y centenaria que vende guantes artesanales. Y, en los alrededores de la rua Garrett las tiendas de nuevos diseñadores portugueses, como Ana Salazar (anasalazar.com.pt) o Storytailors (storytailors.pt), junto a librerías y alfabarristas (librerías de viejo) que hacen las delicias de los amantes de los libros, especialmente la Livraria Bertrand (bertrand.pt), fundada por dos franceses en 1732, o Bertrand (rua Garret, 73), que presume de ser la más antigua de la capital de Portugal. Otras imprescindibles son: A Vida Portuguesa(loja.avidaportuguesa.com), que es casi más museo que tienda.

NOCHE
Después del atracón de compras, es hora de que madre e hija os relajéis cenando. Y la zona de las antiguas Docas de Santo Amaro, justo debajo del puente del 25 de Abril y junto al puerto deportivo, es un buen lugar para ello. En la nave 12 se encuentra el restaurante 5 Oceanos (5oceanos.pt), cuyas vitrinas invitan a degustar en un local muy marinero el que dicen es el mejor pescado y marisco de Lisboa. Después, si sois marchosas, qué mejor que palpar la noche lisboeta dando un tranquilo paseos por este completo puerto de ocio recuperado. También podéis volver al Tivoli para sentaros en su terraza, perfecta para las noches que todavía se pueden pasar al aire libre. Es, igualmente, buena opción para dormir, como lo es elHOTEL Pousada de Lisboa(pestana.com), recién abierto en la céntrica plaza del Comercio.

DOMINGO

MAÑANA
Caminando y en tranvía, por supuesto, hay que recorrer Lisboa, pero si queréis probar otra alternativa sin cansaros ni gastar fuerzas, que vais a necesitar para los que queda de día, tenéis que coger un tuc-tuc (tuk-tuk-lisboa.pt), esos vehículos llegados del sudeste asiático que han invadido Lisboa en los últimos años, y seguir alguno de los circuitos que llegan a todos sus rincones. Después podéis optar por conocer otro de los barrios del diseño de Lisboa, el de Santos, ahora conocido como Santos Design District -que ha visto cómo nuevos creadores se han asentado en sus antiguos complejos industriales y almacenes- o llevaros el mejor recuerdo de la ciudad descubriendo tiendas donde comprar y degustar la ciudad a bocados. Quesos portugueses en Queijaria Cheese Shop (queijaria.wix.com/queijaria), conservas enConserveira De Lisboa (conserveiradelisboa.pt) y Sol y Pesca (solepesca.com), chocolate en Landeau Chocolate (landeau.pt) y dulces en Confeitaria Nacional(confeitarianacional.com/pt), o en la pastelaria Suiça (casasuica.pt).

COMIDA
Y después de abrir el apetito con tanta delicatessen, qué mejor que cumplir con otro de los rituales de Portugal: probar su gastronomía. Si es un restaurante de los más exclusivos de Lisboa como el moderno Panorama delHOTEL Sheraton Lisboa, mejor aún. Un lugar donde darse un capricho con las creaciones del prestigioso chef Leonal Pereira mientras se contempla la vista más deslumbrante de la ciudad y del Tajo. Es una perfecta despedida a una ciudad que más allá de su espíritu decadente, recordaréis por su luz, su brisa atlántica y, sobre todo, ese aire de modernidad que ya se respira en sus barrios.

Si todavía tenéis la tarde disponible, y nos os saciáis de shopping, los centros comerciales de Amoreiras (av. Duarte Pacheco), Armazens do Chiado (rua do Carmo 2), el Tivoli Fórum, en Avenida da Liberdade, o el más pequeño Via Veneto (Av. João XXI, 72) son otra opción, como también lo es, a pocos kilómetros de la ciudad, en Alcochete, visitar el mayor outlet de Europa, el Freeport Designer Outlet.

Lugares de Copehhague donde la Princesa Mary se deja ver

Copenhague es una ciudad moderna, animada, cosmopolita y elegante. A su imagen y semejanza parece haber sido elegida la princesa Mary de Dinamarca, a la que se le podrían poner los mismos adjetivos, porque ella es todo un icono de estilo y buen gusto. Hace casi una década que esta australiana contrajo matrimonio con el heredero al trono en la Catedral de Santa María y desde entonces ha sabido ganarse el corazón de los daneses, que la ven pasear por el barrio antiguo de su capital, conocido como la City, entrar en sus tiendas favoritas o comer en algún restaurante de la ciudad. Siguiendo sus pasos, te damos pistas de sus direcciones imprescindibles en Copenhague.

El punto de partida tiene que ser ineludiblemente Rådhuspladsen, la plaza del Ayuntamiento, centro neurálgico de la ciudad, donde arranca la transitadísima calle Strøget, una peatonal arteria que en sus dos kilómetros de largo concentra las boutiques más exclusivas, los grandes almacenes Magasin du Nord y las sucursales de las grandes cadenas de moda europeas, algunas instaladas en bellas mansionaes cargadas de siglos. Es en este entorno donde se reúnen las tiendas de los grandes diseñadores daneses, los predilectos de Mary Donalson: The Julie Fagerholt / Heartmade shop (Pilestræde, 45), Uffe Frank (el creador de su traje de boda, cuyos diseños se pueden encontrar en Bach Copenhagen, en Strandstræde 9),David Andersen (Hyskenstræde, 12), Kenth Fredin, Niels Kristiansen, Georg Jensen(Amagertorv, 4), Malene Birger (Galleri K. Antonigade, 10), Jane Kønig (Gothersgade 54), yMarianne Dulong (Antonigade, 10), la exclusiva y extramadamente cara joyería donde la princesa suele comprar algunas de las piezas que luce, como los pendientes de su boda en 2004. También refinada, la zapatería Holly Golightly, cuyos modelos compran tanto los Royal como la jet set danesa.

Las pequeñas y algo más tranquilas calles que parten de Strøget andan sobradas de locales en los que picar algo rápido, como el coquetísimo Royal Café - inventor del smushi, unos bocados entre el tradicional smørrebrød y el sushi-, antes de llegar a Kongens Nytorv, donde están el Teatro Real y Nyhavn, el Puerto Nuevo (o viejo, más bien), un pequeño canal con inconfundibles edificios de fachadas de colores, donde hacer las mejores fotos de la ciudad.

Desde Nyhavn apenas hay diez minutos de caminata hasta Amalienborg, el palacio donde vive la familia real. Ejemplo de la mejor arquitectura danesa, está situado en una plaza con una estructura simétrica y custodiada por los típicos guardianes daneses del gorro de piel alto. Si se tiene suerte, se puede coincidir con la ceremonia del cambio de la guardia que, aunque no tan espectacular como en otros países, siempre resulta curiosa, o tal vez con la entrada o salida de príncipes y princesas. Frente él queda el imponente edificio de la Royal Danish Opera, muy frecuentado por la familia real.

Dejando atrás la impresionante Iglesia de Mármol (Marmor Kirke), la iglesia con cúpula más grande de Escandinavia, la ruta por las joyas de la corona danesa lleva después a los salones reales del Palacio de Christianborg (Parlamento, hoy en día), que se pueden visitar, y laCatedral de Copenhague (la Iglesia de Nuestra Señora), anfitriona de muchos eventos reales, entre ellos la boda del príncipe heredero con la Princesa Mary.

También hay que visitar el impresionante castillo de Rosenborg, en el parque más popular de la ciudad y en el que residieron los monarcas hasta 1710, y el Jardín del Rey (Kongens Have), un maravilloso ejemplo de arquitectura renacentista en pleno centro rodeado de jardines y que alberga una exposición de joyas de la corona. Y, para una excursión de un día desde Copenhague, la Catedral de Roskilde, lugar de enterramiento de la familia real danesa, y elCastillo de Kronborg en Elsinor (Helsingør), hogar de ficción de Hamlet, ambos Patrimonio de la Humanidad de la Unesco.

A la hora de comer, hay que acercarse al barrio libre de Christiania, una comunidad hippie medio autogobernada surgida en los sesenta y que, todavía hoy, es un mundo aparte, donde sus habitantes no pagan impuestos y la policía hace la vista gorda en casi todo lo que respecta a su relajada forma de vida. Es aquí donde se encuentra el Noma (Strandgade 93), uno de los mejores restaurantes del mundo, cuyo prestigioso chef, René Redzepi, ha contribuido en gran manera al prestigio de la cocina nórdica. Junto a él, otros afamados locales son Geranium (Per Henrik Lings Allé 4), Grønbech & Churchill (Esplanaden 48, Amaliegade 49), Relæ(Jægersborggade 41), AOC Aarø & Co (Dronningens Tværgade 2), Kong Hans Kælder(Vingaardsstræde 6) o Era Ora (Ovengaden neden Vandet 33 B). Restaurantes donde llevarse el más apetitoso recuerdo de la capital de Dinamarca, que por algo es la Capital Gastronómica de Escandinavia.